Obligation de moyens et obligation de résultats
Mis à jour le 02/11/2026 Thème: STAGE HACCP : Obligations de résultats
L'obligation de moyen concerne la mise en œuvre obligatoire d'une action : c'est le cas pour les professionnels de la restauration qui doivent s'assurer qu'au moins une personne de leur établissement est formée aux bonnes pratiques d'hygiène et à la méthode haccp. L'obligation de résultat, elle, porte sur les résultats à fournir sans qu'il n'y ait de contrainte d'action à entreprendre.
En d'autres termes, l'obligation de résultat engage de fait la responsabilité du professionnel qui est libre de se former ou pas, mais qui doit répondre aux attentes du législateur.
VOIR LES TEXTES RÈGLEMENTAIRES ↗
La formation en ligne haccp, le plan de maitrise sanitaire, et le règlement Inco
Mis à jour le 02/11/2026 Thème: Pack HACCP - PMS - INCO
Nous avons créé un pack professionnel à la portée de tous, qui comprend la formation haccp en ligne, la formation au plan de maitrise sanitaire et la formation à la règlementation sur les allergènes. Cette formule permet de sensibiliser les professionnels et futur professionnels des métiers de bouches. Le stage inclut trois modules : haccp, inco et pms. La formation inco traite des obligations de communication et d'étiquetage concernant les substances allergènes.
La formation au PMS, plan de maitrise sanitaire, concerne la mise en application de mesures pour le suivi et le contrôle des procédés liés à l'hygiène alimentaire ; il est accompagné de documents types dans notre formation haccp e-learning.
TARIFS ET INSCRIPTION ↗
Les documents du Plan de Maitrise Sanitaire et leur utilité dans la pratique
Mis à jour le 02/11/2026 Thème: Les documents du PMS avec la formation HACCP en ligne
Les documents relatifs au plan de maitrise sanitaire sont compris dans le stage de formation haccp en ligne. Lorsque nos stagiaires ont terminé leur formation à distance, nous leur transmettons ces documents : il s'agit, entre autre, d'un modèle de tableau des allergènes à remplir en fonction de leur activité, des affichettes de relevé de température, des fiches de contrôle de réception des marchandises, de températures d'huile, et d'autre documents utiles à la mise en place du PMS.
Il est possible d'acheter ces documents sur internet ; cependant, nous les fournissons à nos stagiaires de façon systématique et sans supplément de prix. Un support de formation qui récapitule les points essentiels à retenir est également fourni en fin de formation, pour la stage haccp en ligne.
COMMENCER SA FORMATION HACCP EN LIGNE ↗
Obtenir son attestation avec la formation haccp en ligne
Mis à jour le 06/02/2026 Thème: Certificat de formation au stage haccp
L'attestation haccp est transmise à nos stagiaires à la fin de leur formation en ligne. L'expédition du document se fait par courrier postal à l'adresse du stagiaire. Elle est nominative et détaille les modules de formation étudiés : haccp - pms et inco pour le stage haccp en ligne.
Découvrir la formation haccp E-learning ↗
